Description

Qu’est-ce que la baie rose?

C’est ce que l’on appelle aussi faux poivrier, il s’agit d’un arbre de la famille des anacardiacées (mangue, sumac…). Ces arbres sont très présents sur l’île de la Réunion ce qui leur vaut le surnom d'”or rose de la Réunion”.

Les baies ont un goût beaucoup plus doux que le poivre, un côté anisé.

Comment utiliser la baie rose?

Elle se marie très bien dans les farces et dans les sauces. Idéale avec du poisson ou du veau. Essayer la sur vos salades d’été.

Dans les produits laitiers également sur du fromage frais, dans un beurre salé

Et dans une assiette, la baie rose est toujours agréable et décorative.

Les vertus de la baie rose

Elle a des vertus tonifiantes et active la circulation sanguine.