Description

Qu’est-ce que le curcuma?

C’est le rhizome d’une plante herbacée avec une couleur typique allant du jaune au orange. la saveur du curcuma est complexe, elle est chaude, légèrement poivrée avec une pointe d’amertume.

On l’utilise comme épice, colorant, conservateur, cosmétique et pour ses vertus médicinales.

Comment utiliser le curcuma?

Très facilement, pratiquement dans tout. Il donnera une couleur et un parfum subtil aux : viandes blanches, poissons, légumes, riz, vinaigrettes, champignons,  pommes de terre, fruits de mer, partout.

Essayer le aussi en sucré dans une pâte à sablé par exemple, il donnera une couleur incroyable à vos desserts.

Les vertus du curucma

Elles sont nombreuses, le curcuma est une plante à la base de la médecine traditionnelle indienne.

Antioxydant, antiinflammatoire, antiseptique, cicatrisant, fortifiant…

La curcumine, contenu dans le curcuma, a de nombreux bienfaits. Essayer la pour réduire les problèmes d’articulation et les problèmes du système digestif par exemple.