Description

Qu’est-ce que le massalé?

Un mélange réunionnais qui dérive des massala indiens, il se compose de :

• cumin
• coriandre
• gingembre
• graines de moutarde
• fenugrec
• girofle
• poivre

Comment utiliser le massalé?

Le massalé se cuisine facilement, avec des viandes blanches, des poissons, des crustacés, des légumes.

Une petite cuillère à café dans bon nombres de vos plats, donnera une subtile petite touche des îles.

Essayer le avec le lapin, le porc, l’agneau, les ratatouilles, le riz….